Επί χιλιάδες χρόνια στη σειρά, ήταν για την ανθρωπότητα μεγάλο βάρος, σχεδόν κατάρα, η παραγωγή της τροφής της. Αλλά δεν χρειάζεται να είναι πια. Αν προετοιμάσετε το έδαφος, και εν μέρει τη θερμοκρασία και την υγρασία που χρειάζεται η κάθε καλλιέργεια, θα δείτε ότι η παραγωγή των ετήσιων τροφίμων για μιαν οικογένεια, με ορθολογικές συνθήκες καλλιέργειας, απαιτεί τόσο λίγη δουλειά, ώστε θα μπορούσε να γίνει σχεδόν σαν αλλαγή από τις άλλες εργασίες.